Là một tín đồ của sushi, bạn đã biết cách ăn sushi đúng cách chưa?

Sushi là món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này nổi tiếng bởi sự cầu kỳ từ cách chế biến đến cách sử dụng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ăn sushi đúng cách.

Sushi đã quá phổ biến trên toàn thế giới, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng Nhật Bản trên khắp Việt Nam. Sushi đã quá phổ biến nên để thưởng thức đúng cách không phải là điều dễ dàng. Bạn có biết rằng ăn sushi có quy tắc?

Thật vậy, hóa ra có những bí quyết riêng khi ăn sushi. Nếu bạn ăn không đúng cách có thể khiến món sushi không đạt được hương vị như mong muốn. Bạn đã bao giờ cảm thấy món sushi không thực sự như ý muốn? Vậy thì bạn càng phải biết cách ăn sushi ngay.

1. Xác định các thành phần chính của sushi

Sushi không chỉ là cơm cuộn với topping (hải sản / thịt) bên trên. Có nhiều nguyên liệu bị nhầm là phụ nhưng thực ra lại là những nguyên liệu cơ bản nhất để tạo nên hương vị hoàn hảo của sushi. Tóm lại, sushi bao gồm bốn thành phần sau:

  • Neta (thành phần chính)

Neta là nguyên liệu chính để làm sushi. Nói một cách dễ hiểu nhất, neta là phần nằm trên gạo. Neta phổ biến nhất là cá, tôm, bạch tuộc, trứng cá hồi…. Neta có thể được nấu sống hoặc nấu chín dưới các mức độ khác nhau, tùy thuộc vào loại sushi.

  • Shari (cơm)

Có thể nói neta và shari (gạo) là hai nguyên liệu tạo nên món sushi. Đúng là neta là “ngôi sao” – điểm nhấn chính của sushi, nhưng cơm không kém phần quan trọng mà còn là yếu tố quyết định khá lớn đến độ ngon của món ăn này.

Cơm dùng để làm món sushi không chỉ là cơm trắng mà còn được thêm vào các nguyên liệu khác như dấm, muối và đường. Sự pha trộn hài hòa giữa các nguyên liệu sẽ tạo cho cơm có vị thơm ngon, hạt cơm dẻo, chắc và không bị bở.

cách ăn sushi 1
Trong sushi, neta là phần cá, và shari là phần cơm. @ pinterest
  • Yakumi

Yakumi được hiểu là một loại gia vị để tăng thêm hương vị cho món sushi. Có nhiều loại yakumi, nhưng được biết đến nhiều nhất và phù hợp nhất với sushi là wasabi. Wasabi có vị cay nồng “sốc tận tim gan”, nhưng vô cùng. Không nghi ngờ gì nữa, wasabi và cá sống là một cặp trời sinh.

cách ăn sushi 2
Yakumi là gia vị được sử dụng để bổ sung cho hương vị của sushi. @ pinterest
  • Chomiryo

Chomiryo là một hương vị khác được thêm vào để tạo hương vị khi ăn sushi. Chomiryo bao gồm ớt, nước sốt Nhật Bản, nước tương, nước cam, giấm gạo và một số nguyên liệu khác.

2. Cách ăn sushi đúng cách: ăn bằng tay hay ăn bằng đũa?

Mỗi người đều có cách thưởng thức sushi riêng, dù là dùng đũa hay trực tiếp bằng tay. Tuy nhiên, các đầu bếp Nhật Bản có lời khuyên về cách ăn sushi đúng cách và đúng cách, đó là khi nào thì dùng đũa và tay.

  • Khi nào thì nên ăn sushi bằng đũa?

Sushi được phục vụ bằng một đôi đũa (thường được gọi là waribashi). Tùy thuộc vào loại sushi mà chúng ta sẽ xác định loại sushi thích hợp để dùng tay hay đũa. Món sushi thích hợp để ăn bằng đũa là loại sushi cuộn cơm (nhân ở giữa, cơm và rong biển bọc bên ngoài). Lúc này dùng đũa sẽ rất thích hợp vì sẽ không làm hỏng hình dạng của những cuộn cơm đẹp mắt.

cách ăn sushi 3
Nên ăn cơm cuộn bằng đũa để tránh làm hỏng hình dạng của chúng. @ pinterest
  • Thưởng thức sushi bằng tay khi nào là thích hợp?

Trên thực tế, từ xa xưa khi sushi được phát minh, người ta đã ăn món này trực tiếp bằng tay mà không cần dùng đũa. Vì dùng tay nên hình dạng và kết cấu của miếng sushi sẽ không dễ bị hỏng. Hầu hết tất cả các loại sushi đều có thể thưởng thức trực tiếp mà không cần dùng đũa, ngoại trừ sashimi.

* Sashimi là cá sống hoặc hải sản lát cát. Sashimi khác với sushi ở chỗ sashimi không có shari (cơm). Dùng sashimi đúng cách là dùng đũa, ăn kèm với wasabi, củ cải, xì dầu hoặc các loại lá ăn kèm.

cách ăn sushi 5
Đối với sashimi, bạn nên dùng đũa để ăn. @ pinterest

3. Nên và không nên khi ăn sushi

Ăn sushi là một nghệ thuật, người ăn sushi là một nghệ sĩ. Thực ra không có quy luật đúng sai mà đây chỉ là những điều bạn nên và không nên khi thưởng thức món sushi thần thánh này.

Nên

  • Hỏi ý kiến ​​và đề xuất từ ​​các đầu bếp. Đây không phải là một món ăn đơn giản nên các đầu bếp sushi có thể được coi là một nghệ sĩ. Bằng cách để họ giới thiệu món ăn, bạn thể hiện sự tôn trọng đối với nỗ lực và sự sáng tạo của họ. Và không ai hiểu rõ về sushi hơn những người làm ra nó, vì vậy khi bạn nghe lời khuyên của đầu bếp, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món sushi ngon nhất và biết cách ăn sushi ngon nhất.
cách ăn sushi 8
Bạn có thể tham khảo ý kiến ​​của đầu bếp. @thomasmarban
  • Sushi chỉ được ăn một lần, vì vậy hãy đưa cả miếng sushi vào miệng. Nếu bạn ăn một miếng sushi, hình dạng của chúng sẽ xấu đi và trông không đẹp chút nào.
  • Dùng nước chấm, nêm gia vị vừa phải. Hãy tưởng tượng nếu bạn ngâm cả miếng sushi vào nước chấm quá nhiều, người đầu bếp có thể nghĩ rằng hương vị của món sushi không làm hài lòng thực khách và họ sẽ cảm thấy hơi phật ý.
  • Bạn đã biết mẹo này chưa? Lật ngược miếng sushi khi bạn cho chúng vào nước sốt. Nếu miếng sushi bao gồm cơm và cá ở trên, hãy cho cá vào nước chấm. Nếu bạn cho cơm vào nước sốt, cơm sẽ tơi ra và làm mất đi hình dạng của món sushi bé xinh.
cách ăn sushi 9
Không nên cho cơm vào nước chấm mà đảo ngược miếng sushi. @ pinterest
  • Nếu bạn đang dùng sushi tại quầy bar, hãy lưu ý điều này! Khi lấy sushi từ đĩa ở quầy bar, hãy đảo hai đầu đũa để gắp thức ăn. Dùng đầu đũa đang ăn để lấy thức ăn từ quầy bar có thể bị coi là bất lịch sự.

Không nên

  • Đối với đũa tre dùng một lần, bạn không nên cọ các đầu đũa vào nhau để làm sạch mảnh tre. Điều này có thể bị coi là bất lịch sự vì bạn đang ngầm cho rằng nhà hàng cung cấp đũa kém chất lượng.
  • Đừng đi vào một nhà hàng sushi và yêu cầu một cái thìa để ăn sushi! Trừ khi bạn dùng súp. Thìa không phải là dụng cụ thích hợp để ăn sushi. Dùng đũa hoặc tay mới là cách ăn sushi chính xác.
  • Không đưa đũa về phía trước. Nghe có vẻ lạ phải không? Trước khi ăn, chúng ta thường đưa đũa về phía trước khi không dùng nữa. Nhưng trong nhà hàng Nhật Bản, tuyệt đối nên để đũa nằm ngang, song song với bạn. Việc chĩa đũa thẳng vào người đối diện bị coi là bất lịch sự.
cách ăn sushi 7
Đũa luôn được đặt theo chiều ngang. @ pinterest
  • Không trả tiền / đưa tiền cho đầu bếp vì họ phải giữ tay sạch sẽ khi làm sushi.

Ồ, giờ tưởng sushi là một món ăn đơn giản, nhưng không ngờ ăn sushi đúng không dễ chút nào. Mặc dù sushi có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, nhưng ăn sushi ở Nhật Bản mới có hương vị chính xác nhất. Chắc chắn không thừa khi bạn biết cách sử dụng sushi theo tiêu chuẩn Nhật Bản. Nếu ngày mai bạn đến Nhật Bản du lịch thì bạn sẽ không còn bỡ ngỡ nữa.

Bạn thấy bài viết này như thế nào?

0 Chia sẻ
Chia sẻ
+1
Cục pin
Chia sẻ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *