Hướng dẫn cách làm mít sấy dẻo hay mít sấy dẻo

Hướng dẫn cách làm mứt không cần vôi trong nhanh chóng bằng lò nướng. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể làm mứt truyền thống ở phần khác cuối bài viết.

Mục lục

  • Vật chất
  • Các bước thực hiện

    • Sơ chế mít
    • Mứt mít
  • Cách khác
Mứt mít
Món mứt mít

Vật chất

  • Mít (thịt mít): 500g
  • Đường trắng: 200g
  • Chanh: 1 quả

Sơ chế mít

Mít tách múi, bỏ hạt, cắt đôi theo chiều dọc hoặc 3,4 quả tùy kích thước.

sơ chế mít
Chọn loại mít dai, mít Thái (hay còn gọi là mít ướt, mềm không làm được).

Rửa qua 1 lần cho sạch. Nếu mít có nhựa, bạn có thể vắt 1 quả chanh vào chậu nước để rửa hết nhựa.

mít sấy
Vớt mít ra để ráo rồi cho vào khay nướng đã lót sẵn một lớp giấy bạc (giấy nến nướng).

mít sau khi sấy khô
2 tiếng sấy ở 100 độ, 2 chế độ lửa (trên và dưới). Mít sau khi sấy sẽ khô nhưng vẫn còn độ dẻo.

Lưu ý, khi sấy nên chèn một chiếc đũa ở cửa lò để hơi nước thoát ra ngoài.

Mứt mít

đường sên
Bắc chảo lên bếp, cho 200g đường và 50ml nước lọc cùng nửa quả chanh vào.

Bật bếp đun cho đến khi đường tan hết. Khi thấy hỗn hợp sánh lại thì cho mít vào sên cùng.

mứt mít
Mứt mít

Sên không cần thời gian lâu và không cần kết tinh đường như khi sên các loại mứt khác.

mứt mít
Sên khoảng 5-10 phút cho đường thấm đều vào mít.

mứt mứt
Bây giờ bạn lấy một cái khay, để khô trong vài giờ.

món mứt thạch
Thành phẩm làm mứt mít có màu vàng cam, mềm ngọt.

Cách khác

Cách làm mứt theo cách truyền thống:

Nếu không có lò nướng hoặc không thích cách làm trên, bạn có thể làm mứt theo cách truyền thống như sau:

  • – Sơ chế mít như bình thường
  • – Ngâm mít với nước vôi trong 4 tiếng.
  • – Rửa nhiều lần cho hết vôi rồi để khô. Ướp mít với đường theo tỷ lệ mít: đường là 5: 2. Ướp trong 4 tiếng cho đến khi đường tan hết.
  • – Sên nước đường trước cho sánh rồi cho mít vào sên cùng. Khi đường bắt đầu có hiện tượng keo lại thì tắt bếp và vớt mít ra để nguội.

Cách làm mứt mít sấy dẻo:

Mứt mít sấy khô thực chất là món mít sấy dẻo. Bạn có thể xem chi tiết cách làm mứt mít sấy dẻo tại bài viết này.

Long Nguyen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *