Cách nấu nha đam lá dứa không bị đắng

Cách nấu nha đam lá dứa không bị đắng

Cách nấu nha đam lá dứa Chúng rất đa dạng, thường được chị em truyền tai nhau để nấu tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo. Tuy nhiên, không phải công thức nào cũng có được món nha đam ngon mà không bị đắng. Nhiều người khi nấu nha đam thường thấy đắng, nhão, ăn không ngon… bí quyết nằm ở khâu sơ chế nha đam không phải ai cũng biết.

Mục lục

  • Vật chất
  • Các bước thực hiện

    • Sơ chế nha đam
    • Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ
    • Chần nha đam với nước sôi
    • Sơ chế lá dứa
    • Nấu nha đam đường phèn
  • Yêu cầu thành phẩm
  • Mẹo về ghi chú
  • Thêm thông tin
Nha đam với lô hội
Nha đam với lô hội

Nha đam có thể chế biến thành các món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn như chè đậu xanh nha đam, sinh tố nha đam, sữa chua nha đam… và không thể thiếu nha đam.

Nha đam có tính hàn nên có tác dụng thông đại tiện, làm mát máu và giải nhiệt rất tốt, dùng nha đam nấu nước uống không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả nhất là trong những ngày hè nắng nóng. So với việc mua ngoài với giá khoảng 5.000 – 8.000 đồng / chai nhỏ, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 30.000 – 40.000 đồng là có thể mua nguyên liệu về nấu cho cả nhà uống thoải mái.

đường nha đam
Nước nha đam là một thức uống ngọt ngào, sảng khoái và tốt cho sức khỏe

Vật chất

  • Nha đam: 2 lá, nặng khoảng 500 – 600g
  • Lá dứa: 4 – 5 lá
  • Đường: 250g, mua viên nhỏ nấu nhanh
  • Nước chanh tươi: 15ml

Sơ chế nha đam

Chuẩn bị một chậu nước sạch pha loãng với một ít muối.

Nha đam sau khi mua về rửa lại dưới vòi nước sạch để loại bỏ đất cát, sau đó tỉa bỏ hàng gai hai bên rồi cắt thành từng khúc. Dùng dao sắc gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, lưu ý phải gọt sạch phần vỏ xanh để nha đam không bị đắng. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng quá sẽ làm lãng phí nha đam.

sơ chế nha đam
Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ và gọt vỏ cho dễ

Sau khi gọt sạch vỏ, bạn cho các miếng nha đam vào ngâm nước muối trong 5 phút, việc này sẽ loại bỏ các chất độc và bớt dầu của nha đam, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để loại bỏ dầu. đem xả lại một lần nữa cho sạch.

ruột nha đam
Sau khi cắt nha đam rất nhớt, cần sơ chế thêm

Vớt nha đam ra, để ráo.

Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ

Cho nha đam ra thớt rồi dùng dao cắt phần thịt nha đam thành hạt lựu nhỏ. Lưu ý, cắt nha đam sao cho kích thước đều và đẹp.

Sau khi cắt hết phần thịt nha đam, bạn cho vào tô lớn rồi đổ 15ml nước cốt chanh vào trộn đều. Ngâm khoảng 3-5 phút cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Chần nha đam với nước sôi

Chuẩn bị 1 bát (hoặc bát nhỏ) nước đá lạnh, lượng đá chỉ chiếm khoảng ½ diện tích bát.

Bạn bắc một nồi nước sạch lên bếp nấu chín, khi nước sôi thì cho nha đam vào, chần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay. Đổ nha đam vào bát nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 – 10 phút để nha đam được trắng, giòn, không còn nhớt hay đắng.

Chần nha đam với nước sôi
Chần nha đam với nước sôi để loại bỏ vị đắng và chất nhầy.

ngâm nha đam với nước đá lạnh
Sau đó ngâm với nước lạnh để nha đam được trắng và giòn.

nha đam sau khi ngâm
Ngâm khoảng 5 – 10 phút thì vớt ra để ráo.

Lưu ý, ngâm nha đam trong nước đá lạnh là bí quyết nấu nha đam ngon được nhiều người áp dụng. Với cách này, bạn sẽ có thành phẩm nha đam giòn ngon, hấp dẫn để nấu với nước nha đam hoặc với sữa chua, trái cây và nhiều món ăn ngon khác.

Sơ chế lá dứa

Lá dứa rửa sạch, rửa kỹ cả mặt trước và mặt sau của lá dứa để loại bỏ bụi bẩn.

Bạn cắt lá dứa thành từng đoạn dài khoảng 10cm, sau đó buộc một đoạn lá mềm tạo thành bó nhỏ. Để sau khi nấu xong, bạn có thể lấy lá dứa ra chỉ với một thao tác đơn giản. Nếu bạn để cả chiếc lá dài hoặc cắt thành từng khúc mà không buộc lại, bạn sẽ phải ngắt từng chiếc lá rất lâu đấy!

Nấu nha đam đường phèn

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn. Đầu tiên, bạn cho khoảng 2,5 lít nước vào nồi, sau đó cho đường phèn và lá dứa vào, nấu trên lửa lớn. Trong khi đun thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều để đường phèn tan nhanh hơn (nếu dùng đường viên lớn).

nấu nước đường nha đam
Dùng đường phèn nhỏ sẽ nhanh tan hơn

Nếm thử độ ngọt của nồi nước dùng xem đã vừa miệng chưa, lưu ý nên cho ngọt một chút vì cho thêm một chút nha đam thì nha đam sẽ tiết ra nhiều nước hơn.

Lưu ý khi nấu đường phèn: Nếu bạn dùng viên to để nấu thì khi đường tan, nồi nước có thể có cặn (cặn và những sợi nhỏ trong viên đường). Việc cần làm lúc này là tắt bếp, vớt lá dứa ra, đợi lắng cặn rồi lọc sang một chiếc nồi khác để lấy phần nước trong. Làm như vậy khi uống bạn sẽ thấy nước nha đam trong và sạch.

Khi đường đã tan hết, lá dứa tạo mùi thơm thoang thoảng thì trút nhẹ nhàng toàn bộ phần nha đam vào nồi, khuấy nhẹ, nấu thêm vài phút cho nồi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

nấu nha đam đường phèn
Không nên nấu nha đam quá lâu vì nha đam sẽ bị nhũn và mất độ giòn.

Vớt lá dứa ra, để cho nồi nước nha đam nguội hẳn rồi múc ra đĩa thưởng thức.

thành phẩm nha đam đường phèn
Thành phẩm nha đam sau khi nấu

Yêu cầu thành phẩm

  1. Nước nha đam đường phèn, thoang thoảng mùi lá dứa.
  2. Nước nha đam có vị ngọt nhẹ, thơm.
  3. Phần thịt nha đam trắng trong, giòn, không bị đắng hay nhớt.

nha đam thủy tinh ngon
Những ly nha đam mát lạnh sẽ là thức uống bổ dưỡng không thể bỏ qua trong mùa hè này

Mẹo & Ghi chú (Chú thích)

  • Dùng nha đam tươi, chọn lá to và dày, phần thịt trải đều từ đầu đến cuối. Chọn phần thịt nha đam dày để khi gọt vỏ lấy được nhiều thịt bên trong, nha đam cũng tươi, giòn và ngon.

    Lá nha đam tươi
    Chọn những lá nha đam dài, dày, lá.

  • Không nên chọn những nha đam quá nhỏ hoặc đã bị sâu, dập nát. Nha đam có kích thước lớn nhưng mỏng, phần thịt ấn vào đầu không phải là lựa chọn phù hợp. Nếu tốt nhất bạn nên có nha đam tự cắt trong vườn, hãy mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa.
  • Lá dứa được sử dụng với mục đích tạo mùi hương cho nha đam, giúp nước nha đam thêm hấp dẫn. Bạn nên chọn những lá dứa dại có màu xanh đậm, chỉ mua những lá còn tươi, không bị dập hay dập nát.
  • Đường phèn là loại đường chưa tinh luyện nên rất mát và có vị nhạt hơn các loại đường khác nên thường được dùng để nấu chè. Đối với loại nước giải khát này, đường phèn sẽ tạo cho nước có vị ngọt, thơm, thanh mát chứ không hắc như khi dùng đường cát thông thường.
  • Đường phèn có dạng viên lớn, viên vừa, viên nhỏ và đường phèn. Về chất lượng thì các loại đều như nhau, nhưng nấu với đường nhỏ sẽ nhanh hơn.

    viên đường
    Đường phèn có nhiều loại nhưng chủ yếu là đường viên lớn

  • Nếu thích ăn nhiều nha đam, bạn có thể chế biến thêm nha đam để nấu.
  • Lượng đường phèn có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của bạn. Lưu ý, bạn không được dùng đường trắng thay thế cho đường phèn khi nấu nước nha đam nhé!

Thêm thông tin

Thưởng thức nha đam như nha đam như thế nào?

Sau khi nha đam nguội bớt, bạn múc ra ly hoặc cốc. Nếu thích bạn có thể cho thêm một chút vani vào để tạo độ thơm ngon và hấp dẫn. Khi uống có thể cho thêm đá bào, vài lá bạc hà và một miếng chanh tươi, vừa giúp nước có màu đẹp vừa mang lại hương vị thơm ngon nhất.

Để bảo quản, bạn cho nước nha đam vào lọ thủy tinh nhỏ hoặc chai nhựa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn có thể dùng trực tiếp hoặc rót ra ly, cốc tùy ý. Với cách này, bạn có thể bảo quản nước nha đam trong khoảng 3-4 ngày.

lọ nha đam
Bạn có thể cho nha đam vào lọ thủy tinh nhỏ để dùng dần

chai nước đường nha đam
Hoặc cho vào chai nhựa lớn nhưng nhớ đậy kín nắp nhé!

Nước nha đam nếu mới uống lần đầu sẽ khó uống nhưng khi uống quen sẽ dễ bị nghiện, không chỉ giúp giải ngán mà còn chăm sóc da và vóc dáng. một cách hiệu quả. So với các loại nước giải khát thông thường, nước nha đam vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa an toàn lại tiết kiệm được nhiều chi phí.

Bạn có thể uống để giải khát, uống để thanh nhiệt hay làm đẹp da … phù hợp với mọi người. Cách nấu chè nha đam với 5 bước đơn giản, không tốn nhiều thời gian hay công sức, bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức hoặc nấu để bán tại nhà.

Ví dụ

Leave a Reply

Your email address will not be published.