Cách nấu chè đậu xanh ngon đơn giản trong 15 phút

Cách nấu chè đậu xanh ngon đơn giản trong 15 phút

Cách nấu chè gạo Rất đơn giản và nhanh chóng chỉ với gạo tẻ, bột sắn dây, đường trắng, lá dứa và 20 phút chế biến, cả nhà sẽ được thưởng thức món chè nếp cẩm thơm dẻo.

Mục lục

  • Vật chất
  • Các bước thực hiện

    • Sơ chế
    • Nấu chè cốm
  • Yêu cầu thành phẩm
  • Mẹo về ghi chú
Trà cốm
Trà cốm
Nếu bạn muốn kết hợp với các nguyên liệu khác như đậu xanh, hạt sen, đậu đen, khoai môn, khoai lang thì hãy xem hướng dẫn ở phần Mẹo và ghi chú bên dưới cuối bài.

Vật chất

  • Ngũ cốc khô: 150g
  • Khoai mì: 1/2 bát nhỏ
  • Đường: 1/3 bát hoặc tùy khẩu vị
  • Lá dứa: 3-4 lá
  • Dừa

Sơ chế

Cốm mua về rửa sạch để cốm ngấm nước hoặc ngâm khoảng 2,3 phút, vớt ra để ráo. Cốm rất dễ mềm không nên ngâm lâu, chè khi nấu sẽ bị nát.

Lá nếp rửa sạch, buộc gọn gàng.

Bột sắn dây hòa tan với 1 bát con nước lọc.

Nấu chè cốm

Đun sôi 1 nồi nước với lượng nước trung bình tùy bạn muốn ăn loãng hay đặc. Khi nước sôi, cho lá nếp vào luộc khoảng 2-5 phút rồi vớt lá nếp ra. Lá nếp để lâu dễ bị đắng. Sau đó đổ nước bột sắn dây vào nồi, khuấy đều tay để không bị vón cục.

Khi thấy nồi sắn chuyển sang màu trong tức là sắn đã chín thì thả cốm vào, đảo đều khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa bán sẵn (hoặc dừa bào sợi) lên trên và thưởng thức.

trà cốm
Món chè gạo thơm

Một số nguyên liệu khác thường dùng khi nấu chè:

Canh đậu xanh

chè cốm đậu xanh
Bún đậu xanh

Khi bổ đôi đậu xanh, bạn cần ngâm đậu xanh 2 tiếng trong nước lã hoặc 30 phút với nước nóng. Nấu đậu xanh đến khi chín mềm rồi kết hợp với bột sắn dây như công thức trên.

Canh hạt sen

Chè hạt sen
Canh hạt sen

Hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đều được. Nhớ bỏ tâm sen để chè không bị đắng. Cũng như đậu xanh, bạn nấu hạt sen và kết hợp với bột sắn như bình thường. Lưu ý: không cần cho quá nhiều hạt sen để chè lộ rõ ​​hương cốm và sắn.

Chè cốm khoai lang
Súp khoai lang

Canh khoai môn
Cơm khoai môn

Khoai lang và khoai môn nhanh chín nên bạn chỉ cần rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi gọt vỏ và dùng thìa nghiền nhuyễn. Trộn thêm một chút đường nếu khoai không ngọt. Nấu trà như bình thường, sau đó kết hợp và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

  • Nguyên hạt, không nát.
  • Chè có độ sệt và độ ngọt vừa phải, thơm của cốm và vị ngọt của sắn.

Mẹo & Ghi chú (Chú thích)

  • Nếu không có bột sắn bạn có thể dùng bột sắn dây thay thế nhưng nấu chè bằng bột sắn dây sẽ chuẩn hơn.
  • Không cần thiết nhưng nếu thích, bạn có thể xay lá dứa với một chút nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Khi nấu bột sắn, cho nước cốt lá dứa vào. Tuy nhiên, đun khoảng 2,3 lá dứa thì trà đã có mùi thơm của lá dứa rồi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *