Cách làm sữa chua nha đam tại nhà đơn giản mà ngon nhất

Cách làm sữa chua nha đam tại nhà đơn giản mà ngon nhất

Học ngay cách làm sữa chua nha đam Tại nhà, cách làm đơn giản nhất nhưng ngon nhất với những nguyên liệu cơ bản như nha đam, sữa tươi vinamilk … 5 hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn sở hữu món sữa chua nha đam cực chất giải nhiệt mùa hè.

Mục lục

  • Vật chất
  • Các bước thực hiện

    • Sơ chế nha đam
    • Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ
    • Chần nha đam với nước sôi
    • Làm sữa chua nha đam
    • Ủ sữa chua
  • Yêu cầu thành phẩm
  • Mẹo về ghi chú
  • Thêm thông tin
Sữa chua nha đam
Món sữa chua nha đam

Sữa chua nha đam là sự kết hợp độc đáo giữa hai loại thực phẩm tự nhiên giàu chất dinh dưỡng là sữa chua lên men và nha đam tươi. Nếu ăn sữa chua sẽ rất nhanh ngán, thêm nha đam vào vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe người dùng. Hãy tưởng tượng, một hũ nha đam mát lạnh với sữa chua dẻo thơm hòa quyện với lớp nha đam giòn ngon, càng ăn càng mê. Sữa chua nha đam có hương vị hấp dẫn, hợp khẩu vị của cả người lớn và trẻ em, dùng để tráng miệng hoặc giải nhiệt.

sữa chua nha đam
Sữa chua nha đam là sự kết hợp độc đáo giữa sữa chua và nha đam tươi

Vật chất

  • Sữa đặc có đường: 1 lon
  • Lô hội: 1 lá
  • Sữa chua không đường: 250g
  • Sữa tươi không đường: 2 túi
  • Nước sôi: 1 lon (dùng lon sữa đặc để đong nước)
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Hũ sữa chua lớn: 8 – 10 hũ

Sơ chế nha đam

Lấy nha đam rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ chất bẩn. Bạn dùng dao cắt nha đam thành từng khoanh nhỏ để dễ nấu. Cầm từng miếng nha đam trên tay, gọt bỏ gai hai bên rồi lần lượt gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng. Lưu ý, bạn phải gọt bỏ phần vỏ xanh để nha đam không bị đắng, nhưng cũng không nên gọt quá nhiều sẽ lãng phí nha đam.

gọt vỏ nha đam
Phải gọt sạch vỏ xanh thì nha đam mới không bị đắng.

ruột nha đam
Nha đam sau khi gọt vỏ

Sau khi gọt xong, bạn rửa sạch nha đam với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ phần dầu thừa. Chuẩn bị một bát nước nhỏ, hòa với một ít muối và vắt chanh vào.

Tiếp theo, bạn đổ hết phần nha đam vào bồn, ngâm khoảng 5 phút cho hết nhớt rồi vớt ra, xả lại nhiều lần với nước lạnh. Bạn chỉ ngâm nha đam trong khoảng 5 phút, nếu để lâu nước muối sẽ ngấm vào nha đam khiến nha đam bị mặn.

ngâm nha đam với nước muối
Ngâm nha đam trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ chất nhờn

nha đam sau khi ngâm
Sau đó vớt nha đam ra, để ráo

Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ

Bạn cắt nha đam thành hạt lựu với kích thước to nhỏ tùy ý. Sau đó, xả qua nước lạnh vài lần nữa để làm sạch hoàn toàn dầu.

cắt nha đam
Cắt nha đam thành những hạt lựu nhỏ, đều nhau

Chần nha đam với nước sôi

Chuẩn bị sẵn 1 bồn nước đá với 2 thìa đường. Bạn đun sôi một nồi nước, cho nha đam đã cắt nhỏ vào chần trong khoảng 45 giây đến 1 phút. Bạn vớt nha đam ra, cho vào chậu nước đá lạnh và ngâm khoảng 1-2 tiếng rồi vớt ra, để ráo.

ngâm nha đam trong nước đá
Sau khi chần, cho nha đam vào chậu nước đá.

Vera
Ngâm 1-2 tiếng cho giòn, ngọt rồi vớt nha đam ra.

Ghi chú:

Chần nha đam sẽ giúp nha đam chín, sạch và không bị đắng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên chần chứ không nên luộc kỹ, nếu luộc nha đam lâu, nha đam sẽ ra nước và teo lại, vừa tốn nước vừa ăn không ngon.

Nha đam sau khi chần qua nước đá sẽ trắng và giòn hơn. Cho đường vào thau nước đá để giúp nha đam có vị ngọt.

Làm sữa chua nha đam

Bạn mở lon sữa Ông Thọ đổ tất cả ra bát, dùng lon đó cho 1 lon nước sôi vào, khuấy đều cho sữa tan hết với nước. Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi vào, khuấy đều, cho sữa chua vào rồi khuấy nhẹ cho hỗn hợp sữa tan hết. Lúc này, hỗn hợp sữa hơi ấm. Lưu ý, bạn khuấy sữa nhẹ nhàng theo một chiều nhé!

hỗn hợp sữa chua nha đam
Khuấy nhẹ cho hỗn hợp sữa tan hết

Lọc hỗn hợp sữa qua rây để loại bỏ cặn, bước này sẽ giúp sữa chua đặc và mịn hơn sau khi thành phẩm. Cuối cùng, bạn cho nha đam với sữa vào, khuấy đều rồi múc vào lọ nhỏ (lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa đều được).

làm sữa chua nha đam
Thêm nha đam và khuấy đều với hỗn hợp sữa

hũ sữa chua nha đam
Múc nha đam sữa chua vào từng hũ rồi đậy kín nắp.

Ủ sữa chua

Đặt các hũ sữa chua vào một chiếc nồi lớn có nắp đậy (hoặc khay lớn có đáy sâu). Nấu một ấm nước sôi, để khoảng 5-7 phút cho bớt nóng rồi đổ nước sôi vào nồi. Lưu ý, lượng nước nóng chỉ cần ngập khoảng 1/3 chiều cao của hũ sữa chua. Sau đó bạn đậy nắp nồi lại.

Bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở 170 độ C trước 4 phút, tắt lò và cho vào nồi sữa. Ủ như vậy trong khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua dẻo và thơm ngon.

Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua ra, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Sữa chua nha đam sau khi ủ có thể ăn ngay nhưng nếu bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 ngày sẽ đạt được kết quả thơm ngon nhất.

món sữa chua nha đam
Thành phẩm sữa chua nha đam

Chỉ với những bước đơn giản, nguyên liệu sẵn có lại không mất nhiều thời gian, những lúc rảnh rỗi chị em có thể tranh thủ vào bếp để làm sữa chua cho cả nhà. Sữa chua nha đam làm 1 lần có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần, thời gian bảo quản lên đến 5 – 7 ngày nên chỉ cần một lần là có sữa chua để ăn cả tuần.

Yêu cầu thành phẩm

  1. Sữa chua nha đam sau khi lên men có màu trắng tinh xen lẫn những miếng nha đam trong vắt đẹp mắt.
  2. Sau khi bảo quản trong tủ lạnh, úp ngược hũ sữa chua nhưng sữa chua vẫn còn dính bên trong, tức là sữa đã đạt độ đặc lý tưởng.
  3. Khi ăn, sữa chua dẻo, dẻo và thơm. Sữa có vị ngọt vừa ăn, vị chua nhẹ kích thích, nha đam giòn sần sật rất hấp dẫn.

Sữa chua nha đam thơm ngon
Tất cả những gì bạn cần làm là cho vào tủ lạnh và ăn sữa chua nha đam bất cứ lúc nào

Mẹo & Ghi chú (Chú thích)

  • Sữa chua Phần màu trắng sữa, dùng để tạo men khi làm sữa chua. Sữa chua có thể có đường hoặc không, nhưng sử dụng sữa không đường sẽ giúp lên men nhanh hơn. Bạn có thể mua sữa chua trong siêu thị hoặc sử dụng sữa chua tự làm.
  • Nếu mua sữa chua trong siêu thị, bạn có thể chọn bất cứ nhãn hiệu sữa nào (hầu hết mọi người thường dùng sữa chua vinamilk) nhưng phải để ở nhiệt độ phòng. Khi mua, bạn nên chú ý đến hạn sử dụng của sản phẩm, chỉ nên mua sữa chua mới sản xuất, sữa chua gần hết hạn sử dụng sẽ có lượng vi khuẩn hoạt hóa men ít, hoạt động yếu, sữa lên men chậm, không đạt. độ chua mong muốn hoặc đông chậm, không đông.
  • Nếu bạn đang sử dụng sữa chua tự làm như một loại men, bạn nên sử dụng sữa chua mới làm trong vòng một tuần. Sữa chua phải để nguội, trở lại nhiệt độ phòng trước khi dùng để chế biến.
  • Có rất nhiều loại sữa đặc khác nhau nhưng theo ý kiến ​​của những người thường xuyên làm sữa chua thì sử dụng sữa đặc Ông Thọ sẽ giúp món sữa chua dẻo thơm ngon và đặc hơn.
  • Bạn có thể mua nha đam ở chợ, siêu thị hoặc vườn nhà nếu có. Để làm sữa chua nha đam, bạn hãy chọn những lá nha đam thật tươi, có những cục nhỏ, màu xanh nhạt, cùi dày. Lưu ý, không chọn nha đam quá nhỏ hoặc bị sâu, héo, cũng không nên chọn lá quá to mà bè (ít thịt). Chọn những lá nha đam thon dài, phần thịt trải đều từ đầu đến cuối là nha đam ngon, chắc thịt.

Thêm thông tin

Làm thế nào để ăn sữa chua nha đam?

Có thể ăn sữa chua vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày nhưng có hai thời điểm vàng khi ăn sữa chua sẽ giúp phát huy hết công dụng: ăn đêm để hấp thụ canxi, ăn vào buổi chiều để hạn chế mệt mỏi, chống mệt mỏi. bức xạ, nhất là với chị em văn phòng (làm việc với máy tính thường xuyên).

Sữa chua nha đam trái cây
Bạn có thể kết hợp ăn với các loại trái cây tùy ý

Bạn có thể dùng sữa chua nha đam để ăn vặt, giải khát, tráng miệng sau bữa ăn hoặc mời khách. Đặc biệt, các bé sẽ rất thích hương vị thơm ngon của món ăn này. Bạn có thể dùng để thêm vào các bữa phụ của bé, giúp bé ăn ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. So với sữa chua đóng hộp và quà bánh mua bên ngoài, chăm sóc bé bằng những món ăn dinh dưỡng tự làm là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cho con.

Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại trái cây khác. Chỉ cần cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, thêm ít đá bào, đổ vào hũ sữa chua nha đam là có ngay một tô trái cây ngon hết ý.

Ví dụ

Leave a Reply

Your email address will not be published.