Cách làm nộm đu đủ bò khô thơm ngon, hấp dẫn mọi người

Cách làm nộm đu đủ bò khô thơm ngon, hấp dẫn mọi người

Học cách làm nộm đu đủ bò khô sau đây của Thucthan.com, bạn sẽ biết cách làm gỏi đu đủ bò khô tại nhà để thưởng thức mà không cần phải mua, ngon, sạch và tiết kiệm. Hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ nên dù bạn chưa biết nấu cũng có thể dễ dàng học được. Với món nộm đu đủ bò khô này, bạn có thể làm để ăn với cơm, thưởng thức lúc rảnh rỗi, làm món nhậu cho ông xã hay ăn vặt.

Mục lục

  • Vật chất
  • Các bước thực hiện
    • Chuẩn bị các thành phần
    • Trộn salad
    • Trộn salad
    • Trình bày và thưởng thức
    • Làm nước chấm
  • Yêu cầu thành phẩm
  • Thêm thông tin
Gỏi đu đủ bò khô
Gỏi đu đủ bò khô

Nguyên liệu chính của món gỏi đu đủ bò khô cũng không quá cầu kỳ, chỉ cần đu đủ xanh, cà rốt, bò khô, rau thơm, lạc rang và các loại gia vị thông thường là đủ. Nhìn chung, món gỏi cuốn hút người ăn bởi hình thức bắt mắt, nào là màu xanh nhạt của đu đủ, màu cam tươi của cà rốt, màu xanh đậm của rau thơm, màu vàng nâu của bò khô … bắt mắt. Đu đủ giòn ăn kèm với thịt bò dai dai, đậm đà, quyện trong vị béo ngậy của lạc rang hòa quyện với nước chua ngọt rất kích thích vị giác.

Vật chất

  • Đu đủ xanh: 1 quả khoảng 500g
  • Thịt bò khô: 200g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu phộng: 50g
  • Hành khô: 3 củ
  • Các loại thảo mộc: rau oregano, rau mùi và húng quế mỗi loại với một nắm nhỏ

Chuẩn bị các thành phần

Đu đủ xanh có chứa chất nhuận tràng có thể gây dị ứng cho một số người khi ăn phải, vì vậy bạn nên sơ chế thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn chất gây dị ứng hoặc nguy hại cho sức khỏe.

Đầu tiên, bạn dùng dao khứa nhiều đường trên vỏ đu đủ xanh để loại bỏ mủ trắng, sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước thêm 15 phút để loại bỏ mủ. Sau 15 phút, bạn vớt đu đủ ra, gọt bỏ vỏ, rửa qua nước rồi cắt làm 4 theo chiều dài.

Móc hết hạt và ruột đu đủ, rửa thật sạch bên trong và bên ngoài. Dùng máy bào để bào đu đủ thành những sợi mỏng, nếu không có máy bào bạn có thể thái đu đủ thành những sợi dài và nhỏ.

bào đu đủ thành sợi nhỏ
Cắt đu đủ thành sợi dài và nhỏ

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái cà rốt thành sợi mỏng hoặc tương tự với đu đủ, sau đó trộn đều cà rốt và đu đủ với nhau để tạo màu sắc đẹp mắt.

cà rốt bào sợi
Cà rốt cũng bào sợi nhỏ như đu đủ

Cà rốt và đu đủ bào sợi cho vào nồi nhỏ, thêm 1 thìa cà phê muối to trộn đều và bóp mạnh cho đến khi sợi đu đủ và cà rốt mềm. Để thêm 15 phút nữa cho đu đủ ngấm muối, cho 1 cốc nước sôi để nguội vào, khuấy đều và mạnh tay để đu đủ và cà rốt bớt mặn. Cuối cùng vớt ra để ráo.

Chuẩn bị đu đủ
Bóp và ngâm nước muối để đu đủ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng

Nếu bạn mua thịt bò khô thì để nguyên miếng, còn nếu là thịt bò khô miếng to thì dùng tay xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Xé theo chiều dọc của sợi.

Khô bò xé sợi
Thịt bò khô phải xé nhỏ trước khi trộn gỏi.

Lạc cho vào chảo đun trên lửa nhỏ, sau đó vớt ra để nguội, xát nhiều lần để tách vỏ lụa, bạn lấy hạt cho vào cối giã nhuyễn. Lưu ý, chỉ nên giã nhỏ để lạc có vị sần sật khi ăn, không nên giã hoặc giã nhỏ quá vì sẽ không cảm nhận được vị bùi của lạc. Không chỉ gỏi đu đủ bò khô mà tất cả các món gỏi khác chỉ nên cho đậu phộng rang giã nhỏ vào.

đậu phộng rang
Đậu phộng chỉ nên giã nhỏ để giữ được vị ngon khi ăn.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phơi nắng vài tiếng cho héo rồi cho vào chảo phi thơm, đến khi hành chuyển sang màu vàng nâu, mùi thơm và giòn, béo ngậy thì vớt ra rây. Sau đó đổ lên giấy thấm dầu cho khô hẳn. Nếu không muốn tự làm, bạn có thể mua hành lá làm sẵn.

Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Kinh giới và húng quế làm tương tự.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ, tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể thêm bớt cho phù hợp. Cho ớt băm và tỏi băm vào tô để làm nước trộn gỏi.

Trộn salad

Nguyên liệu làm nước chấm

  • Giấm: 350ml
  • Cát trắng: 200g
  • Nước mắm: 1 thìa cà phê
  • Muối trắng: 1 thìa cà phê
  • Tỏi: ½ củ
  • Ớt tươi: ½ quả

Bạn lấy khoảng 350ml giấm cho vào tô, thêm 200g đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, cuối cùng cho tỏi băm, ớt băm vào trộn đều. Nếu bạn làm nhiều món salad hơn ước tính của chúng tôi, bạn có thể thay đổi gia vị cho phù hợp.

gỏi đu đủ bò khô
Trộn chung nước chấm để gỏi đậm đà hơn

Trộn salad

Cho đu đủ và cà rốt vào âu lớn, rưới nước trộn gỏi lên trên, đeo bao tay và dùng tay trộn đều hỗn hợp để đu đủ và cà rốt thấm đều. Tiếp đến, bạn cho thịt bò khô, lạc rang giã nhỏ và rau thơm đã cắt nhỏ vào trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.

gỏi đu đủ bò khô
Trộn đều các nguyên liệu với nước chua ngọt

trang trí gỏi đu đủ bò khô
Bày món ăn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt

Ghi chú:

Để có món nộm đu đủ bò khô ngon, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu, khi ăn chỉ nên trộn vài phút, nếu trộn lâu mà không ăn thì gỏi sẽ bị nhũn, màu sắc kém hấp dẫn, lạc không còn nữa. Mùi vị giống như lúc đầu.

Trình bày và thưởng thức

Gắp nộm ra đĩa, nếu nộm nhiều nước thì chắt bớt nước, chỉ lấy phần nước. Rắc lên gỏi một ít khô bò, lạc rang, rau thơm và hành lá rồi thưởng thức.

Làm nước chấm

Món gỏi đu đủ bò khô đã được trộn đều gia vị, nhưng muốn món ăn đậm đà hơn thì bạn nên chan thêm một bát nước mắm để ăn kèm. Cách làm nước mắm cũng khá đơn giản, bạn cho 3/2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 3/2 thìa đường, 3 thìa nước sôi để nguội và ớt băm, tỏi băm vào khuấy đều. làm xong món nộm đu đủ bò khô.

Trên đây là hoàn thành cách làm gỏi đu đủ bò khô, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có thể làm được món gỏi đu đủ ngon không kém. Hãy nhanh tay ghi công thức vào sổ tay nội trợ để dùng khi cần nhé!

Yêu cầu thành phẩm

  • Món gỏi có màu sắc hấp dẫn, là sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu khác nhau.
  • Gỏi giòn ngon, nước trộn thấm đều; đu đủ, cà rốt giòn giòn, thịt bò khô ngọt ngọt, chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.
  • Nhìn chung, gỏi không quá ướt, không nát hay chảy nước.

Thêm thông tin

Gỏi đu đủ khô bò ăn với gì ngon nhất?

Món gỏi đu đủ bò khô có thể làm để ăn với cơm, làm món nhậu, ăn chơi hoặc ăn vặt. Khi thưởng thức món gỏi đu đủ bò khô, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng nướng và một bát nước chấm chua ngọt. Trước khi ăn, bạn vắt thêm một chút nước cốt chanh tươi lên trên và thưởng thức!

Ví dụ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *