Cách làm cà ri ngọt đơn giản mà ngon

Cách làm cà ri ngọt đơn giản mà ngon

Cách làm cà ri ngọt Đơn giản mà doanvat.net chia sẻ trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn sở hữu món cà chua giòn ngon, đủ ngọt, cay mà không bị đắng.

Mục lục

  • Vật chất
  • Các bước thực hiện

    • Sơ chế cà chua
    • Làm nước xốt cà chua
  • Mẹo về ghi chú
Cà ri ngọt
Món cà ri ngọt

Cà ri ngọt là món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Nam. Ngày xưa, cà chua chỉ là thứ quả dại mọc ở bìa rừng miền Tây. Nhưng sau khi nhận thấy hương vị thơm ngon, đặc biệt hấp dẫn khi được ngào đường, người dân miền Tây bắt đầu trồng nhiều và biến cà chua thành món ăn vặt phổ biến ở miền Nam.

Cà chua nếu ăn sống mà không thưởng thức với gia vị thì thường có vị chát xen lẫn một chút chua. Vì vậy, để tăng thêm hương vị cho món ăn, người dân miền sông nước đã chế biến thêm bằng cách ướp đường, ớt trái và muối để ăn kèm. Tuy cách làm rất đơn giản nhưng để món ăn vừa miệng và khi thưởng thức thì hạt và cùi mới tách rời nhau. Hãy cùng doanvat.net học bí quyết làm cà ri ngọt tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Vật chất

  • Cà phê: 4 kg
  • Muối: 700g
  • Cát trắng: 2,5 kg
  • Muối tôm: 100g
  • Ớt trái: 4 – 5 trái

Sơ chế cà chua

Rửa sạch cà chua với nước muối sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Dùng dao rạch 4 đường xung quanh gốc cà chua. Sau đó, bạn hòa 700 gam muối vào khoảng 3 lít nước rồi ngâm cà chua khoảng 3-4 tiếng để cà chua bớt vị chát. Tiếp theo, bạn xả lại nhiều lần với nước lạnh rồi chần cà chua qua nước sôi khoảng 10 phút để giúp tách hạt và cơm dễ dàng hơn khi thưởng thức.

sơ chế cà chua
Dùng dao rạch dọc cuống cà chua rồi ngâm qua nước muối để bớt vị đắng.

Làm nước xốt cà chua

Đầu tiên, bạn nấu nước đường theo tỉ lệ sau: 1,5 lít nước + 2,5 kg đường cát. Khi nấu, bạn liên tục khuấy để đường không dính vào thành nồi và lưu ý khuấy theo chiều kim đồng hồ nhé!

ướp cà chua với gia vị
Sau khi ngâm với đường, cà chua vớt ra trộn với muối tôm và ớt giã nhỏ.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mía vào ngâm với hạt cà phê khoảng 10 – 12 tiếng để hạt cà phê ngấm đều. Sau đó bạn vớt cà chua ra, trộn với muối tôm, ớt đã giã nhuyễn. Giờ bạn chỉ cần cho cà na ngào đường vào tủ lạnh bảo quản dùng dần.

Mẹo & Ghi chú (Chú thích)

  • Với những ai thích ăn mặn hoặc cay hơn có thể tăng lượng muối tôm, ớt trái tùy thích. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay ớt bột bằng ớt bột.

Leave a Reply

Your email address will not be published.