Cách làm bắp xào trứng thơm, ngon
Mục lục
- Vật chất
- Tóm tắt cách thực hiện
- Các bước thực hiện
- Tách ngô
- Bắp xào trứng
- Mẹo về ghi chú
Món ngô chiên trứng
Vật chất
- Bắp nếp hoặc bắp Mỹ: 2 bắp
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: vài nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Bột canh, bột nêm, tiêu
- Dầu ăn
- Tương ớt hoặc sốt cà chua dùng để ăn kèm
Tách ngô
Ngô nhặt bỏ râu, rửa sạch rồi luộc chín tới. Tùy theo độ tuổi của ngô mà có thời gian nấu khác nhau. Khi ngô chín, bạn vớt ra để nguội rồi dùng tay tách ngô, bỏ lõi.
Hành khô băm nhỏ.
Hành lá nhặt sạch, thái nhỏ.
Bắp xào trứng
Đun nóng 1 thìa dầu ăn trên chảo với lửa nhỏ rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Hành thơm, bạn đập 1 quả trứng vào, dùng đũa khuấy đều. Cho ngô vào xào với chút bột năng, hạt nêm. Khi ngô chín bạn rắc một chút tiêu, hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Cho ngô chiên trứng ra đĩa và thưởng thức.
Hạt bắp hơi xém cạnh là được
Ngô chiên trứng lòng đào
Tôm khô xào ngô xào tôm khô trứng
Rưới tương ớt lên trên để ăn kèm
Bắp xào trứng khá ngọt và bùi của trứng gà quyện vào từng hạt bắp, màu xanh của hành lá, vị cay cay của tiêu. Nên ăn khi còn nóng với tương ớt hoặc tương cà, để nguội trứng dễ bị tanh.
Mẹo & Ghi chú (Chú thích)
- Bạn có thể chọn ngô nếp, ngô ngọt (ngô ngọt) hoặc ngô Mỹ. Không nên chọn bắp quá già hoặc quá non. Hạt bắp già quá khó ăn, bắp non bị lép. Khi chiên chúng dễ vỡ, ăn không ngon và nhìn không đẹp mắt.
- Tách lấy lòng trắng trứng để có màu vàng đẹp mắt. Tuy nhiên, lòng trắng chứa nhiều protein hơn, tốt cho sự phát triển của cơ bắp.
- Món này có thể dùng các nguyên liệu khác như: bắp xào trứng vịt muối (trứng vịt muối bóc vỏ, dùng thìa nghiền nát rồi xào như bình thường), xào với lạp xưởng, tôm khô đảo đều. rất ngon.
