Để có thể biết rõ được phương pháp chế biến tẩm ướp món bò một nắng Krông Pa này thực sự cũng không quá khó khăn với bất cứ ai đâu, vị cay nồng của các loại rau rừng, đồ chấm độc lạ hòa quyện cùng với mùi thơm khi nướng của bò một nắng Krong Pa sẽ mang đến một hương vị nồng nàn thơm lừng cực kỳ khó quên và chẳng lẫn vào đâu được, thực sự thì người ăn chỉ cần ngửi thôi cũng thấy ngon rồi.

đặc sản đặc thù bò một nắng Krông Pa không phải chế biến từ loại bò quyền quý như bò Japan, bò Mỹ, bò Úc mà đó chính là chế biến từ thịt bò nuôi bằng cỏ có đặc tính riêng của một vùng núi cao tự nhiên – vùng Krông Pa

Ở huyện Krông Pa, bò được chăn thả rong trên cánh đồng cỏ xanh tự nhiên xanh mượt trên vùng núi cao nên thịt bò ở chỗ này thơm ngon đặc biệt và cứng cáp và khỏe mạnh.

Bò một nắng Krong Pa còn được dân cư ở chỗ này dùng một câu từ mỹ miều gọi là bò 1 nắng 2 sương, nói như vậy thực ra không phải là đem thịt bò ra phơi một nắng hai sương, mà ý nghĩa của chính bản thân nó là nói lên công sức của người chế biến món ẩm thực đặc trưng này, chế biến đặc sản nổi danh này đòi hỏi yêu cầu rất công phu, chăm chút & cực khổ.

Hướng dẫn cách tẩm thịt bò một nắng Krông Pa

Bò một nắng chính là món ăn được không ít người yêu thích nhất vào những dịp đặc biệt, lễ tết, khi ăn lại cảm thấy được độ ngọt của thịt bò, cay cay của ớt, thơm thơm tỏi, sả cũng khá tốt.

Cách tẩm ướp bò một nắng không hề khó, nếu bạn chẳng biết cách thức chế biến món ngon này làm sao chúng ta cũng có thể ghé qua bài viết này nhỏ dưới đây chia sẻ về cách thực hiện phía bên dưới:

Những loại nguyên liệu chuẩn bị trước khi sử dụng để tẩm thịt bò một nắng:

Thịt bò đùi: 1,5Kg, cần chọn thịt bò tơ

Sả: 2 cây_

Ớt xiêm xanh: 5–7 quả

Tỏi: 1 củ

Hành tím: 5 củ

gia vị: Đường, muối, bột ngọt nêm, sa tế

Chỉ dẫn chi tiết cách ướp bò một nắng:

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Sả lột vỏ đi cứng ngoài, băm nhỏ.

Ớt rửa cho sạch, băm nhỏ.

Cho hành, tỏi, sả, ớt vào chén, trộn đều. Thêm 3,5 café muối + 1 coffe đường + 1,5 coffe bột ngọt + 1 coffe sa tế. trộn sao cho đều tất tần tật lên.

Thịt bò rửa sạch, lấy khăn thấm khô rồi xắt thành các miếng bản to & dày, độ dày chừng 1–1,5 centimet tuỳ theo bạn muốn. Hoặc xắt thành các miếng nhỏ tùy theo mong muốn dẫu vậy miếng thịt bò dày thì giữ được độ ngọt của bò.

Cách ướp bò một nắng Krông Pa

Thực hiện từ 7–9 giờ sáng.

để cho thịt bò vào tô và ướp với phần hỗn hợp hành, tỏi vào. Bạn đeo găng tay dùng để nấu ăn để có thể dàn trải phần hỗn hợp bao phủ trọn nhất lát thịt bò.

tẩm thịt bò chừng 3 đến 4 tiếng cho thấm gia vị.

Cách phơi bò một nắng Krông Pa

Vì thịt bò cần 1 khoảng thời gian cho ngấm được gia vị khá lâu, vậy nên bạn cần thực hiện thao tác tẩm bò một nắng này sớm và đến khoảng 9–10h sáng (lúc này là thời điểm nắng lên cao), bạn để cho thịt bò ra các vật dụng đi phơi. cho thịt bò thật thơm, ngon & đủ chuẩn thì bạn cần phải phơi thịt bò dưới ánh nắng to trong 1 ngày.

Bạn có thể phơi trực tiếp bò dưới nắng gắt (cũng có thể ở phía trên sân thượng). Phơi ở các ngày nắng to, phơi từ 9h sáng đến 4h chiều. lúc thấy thịt bò đã khô và cứng thì thịt đã và đang được, còn nếu như vẫn vẫn còn mềmvẫn mềm thì độ nặng của ngày hôm đó chưa đạt tiêu chuẩn bởi vậy bạn cần mang thịt hơi qua bếp than đỏ hồng để tăng cường thịt được nấu chín nhanh.

Bạn có thể phơi thịt bò trên bếp than cháy đỏ. Bạn để vỉ đựng thịt bò cách bếp than hồng tầm 1m. Lò than nóng lửa vừa, âm ấm. Hơi thịt trên than đỏ hồng liên tù tì, cứ cách đầu tiên tiếng thì bạn lật mặt thịt 1 lần. Nên chú ý canh thịt trong quá trình đang hơi than nóng đỏ hồng. Khi thịt khô và cứng đi tức đã chuẩn.

Gia vị chấm phù hợp đi kèm:

Mỗi một món thực phẩm đặc sản đều không thể thiếu gia vị chấm phù hợp đi cùng với nó. Bò một nắng cũng vậy. khi thưởng thức tận hưởng bò một nắng thì luôn luôn phải có đồ chấm, nếu thiếu đi gia vị chấm đi cùng không thể nào thưởng thức một sản phẩm ngon được trọn vẹn. nước chấm đi kèm với bò một nắng đó là muối kiến vàng.

Chế biến muối kiến vàng phải đi vào rừng núi kiếm tìm từng tổ kiến vàng, còn chỉ chọn lấy kiến còn trong kén, kiến nhỏ, kế tiếp về rang kèm với muối hột loại hột lớn, rồi sau đó điều chế hỗn hợp muối kiến vàng theo thủ pháp bí quyền của người đồng bào dân tộc thiểu số với tỷ lệ hợp lý không bị quá chua, không quá giữ mùi nặng, không quá mặn nhưng vẫn còn giữ được những nét đặc điểm riêng độc đáo của món đặc sản muối kiến vàng.

Chỉ dẫn sơ chế sơ qua bò một nắng

Nướng sơ thịt bò sau khi đã phơi như ở các bước trước. Chờ cho đến lúc bò chín hẳn hoàn toàn, bạn xé nát vụn thịt bò ra (như xé khô nai vậy). chấm kèm muối ớt chanh hoặc muối kiến vàng (muối kiến vàng chính là đặc sản nổi danh Gia Lai). Ăn kèm với rau ngò gai, xà lách, é trắng, cà chua bi, chuối non, dưa leo, khế chọn loại có vị chua.

Và bùm, giờ bạn đã hiểu biết thêm cách thức để thực hiện món để nhậu lai rai siêu ngon và vừa được Hướng dẫn cách tẩm thịt bò một nắng nữa rồi đó. Chỉ cần một tí chút thời gian học hỏi khám phá và bắt đầu xúc tiến thôi là bạn đã sở hữu những món ăn ngon, chuẩn tại gia mà chất lượng rất đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé.

Chúc các bạn có thể thực hiện thành công và cực kỳ xuất sắc với cách chế biến thịt bò khô một nắng mà mình giới thiệu thời điểm ngày hôm nay.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *