Bí quyết làm thịt bò khô tại nhà – SUPER DỄ

cách làm bò khô nếu nắm được thủ pháp sẽ không chỉ là một Món ngon dễ thực hiện, còn giúp đỡ các chị em nội trợ tiết kiệm ngân sách và chi phí đi chợ – siêu thị. không chỉ có thế, một thực phẩm tự làm ngay tại nhà, song song với sự tích lũy của người nấu sẽ chính là món tuyệt đối hoàn hảo và đảm bảo về bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Để có 1 đồ ăn nhâm nhi thú vị vừa lòng mọi người vào những ngày lạnh này, lẫn dịp Tết Nguyên Đán sắp đến mời bạn cùng vào bếp với thể loại Món ngon của xuongkhobo.com để thực hành món khô bò nhé.

2 cách làm thịt bò khô ngay tại nhà phổ biến ngon không cưỡng lại được

1.1. cách làm bò khô xé thành sợi dễ dàng

1.1.1. loại nguyên liệu để triển khai làm bò khô

  • 1/2 kilogram nạc thì bò
  • 4-5 tép sả
  • Ngũ vị hương
  • Nước tương
  • Mật ong
  • Tỏi
  • Gừng
  • ớt xay bột
  • những loại gia vị thông dụng

1.1.2. Sơ chế thịt bò & các loại nguyên liệu khác

Thịt bò tậu về, đi rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Bạn không nên được thái ngang vì khi chế biến xong, khô bò sẽ bị nát vụn ra. chú ý, trước lúc thái mỏng thì mọi người cần dùng vải sạch để lau khô lát thịt bò đi.

Gừng, tỏi và sả thì mang đi rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhuyễn.

1.1.3. tẩm thịt bò với hương liệu gia vị

  • Để ướp thịt bò, chúng ta sẽ thực hiện làm hỗn hợp nước dùng để sốt gia vị sẵn vào trong một tô lớn. Công thức sẽ là 15g ngũ vị hương, 1 thìa tỏi, 1 thìa gừng, 2 thìa sả, 1 thìa gia vị bột ngọt, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa gia vị mì chính, 1/2 thìa tiêu, 1/4 thìa đường, 1-2 thìa Ớt bột, 1/2 thìa dầu ăn với 1 thìa mật ong. Lưu ý, mọi người cũng có thể giảm bớt độ cay của món khô bò bằng phương pháp cho nhiều hay ít.
  • Dùng thìa để trộn đều cho tất tần tật các gia vị quyện vào với nhau. tiếp đó, đổ thẳng trực tiếp vào thịt bò, để thịt được thấp tháp hơn vậy thì chúng ta có thể đeo găng tay nhựa nylon để chà phần hỗn hợp vào cụ thể từng lát thịt. Để ướp trong vòng 8-10 tiếng, đôi lúc lại trở mặt cho thịt được thấm đều hương liệu gia vị.

1.1.4. cách chế biến bò khô xé thành từng sợi

  • Cho cả phần thịt bò cùng với phần nước tẩm ướp thịt vào trong nồi, bật bếp lên bắt đầu đun. Để lửa thật nhỏ và rim thịt trong vòng từ 25-30 phút cho thịt chín chậm rãi, các gia vị cũng dần thấm đều. Các bà nội trợ cũng không cần phải cho thêm nước, vì trong khi đun nước thịt sẽ tự tiết ra. khi đang đun, nhớ đảo thật đều thịt, nêm thử để gia giảm lại hương liệu gia vị cho đến thời điểm vừa ăn.
  • Khi thịt vừa chín hẳn, nước dùng sốt cũng đã bắt đầu lệt sệt và dính hẳn vào thịt thì tắt lửa và đem xuống. kế tiếp sau đó, cho từng miếng thịt bò vào cối, dùng chày để giã cho nhỏ ra rồi sử dụng tay xé lại thành sợi nhỏ.
  • nếu như có sẵn lò vi sóng, mọi người có thể cho phần nạc bò đã xé sợi vào để làm khô thịt. Nếu gia đình không có lò viba, các bạn chỉ cần bỏ thịt vào chảo không dính rồi rang với lửa liu diu, chờ đến khi thịt khô lại là bắt xuống.
  • Giờ thì đợi để cho thịt nguội hẳn rồi cũng có thể thưởng thức ngay hoặc bỏ vào hủ, cho vô tủ lạnh là cũng có thể bảo quản từ 1-2 tháng. Bạn cũng chú ý vệ sinh kỹ hũ trước khi dùng, dùng hủ chất thủy tinh sẽ đảm bảo vệ sinh và bảo quản cũng tốt hơn so với hũ làm bằng nhựa nhé.

1.2. cách làm thịt bò khô miếng

đối chiếu với cách chế biến khô bò xé thành từng sợi thì công thức làm thịt bò khô miếng đơn giản hơn, vì chúng ta sẽ không nhọc công để xé thành sợi mà sẽ để nguyên.

Đầu tiên, để thực hiện món ăn này, các bạn hãy thực hiện theo các bước như đã chia sẻ ở trên. Từ chế biến sơ qua, tẩm thịt & cuối cùng là bảo quản ở tủ lạnh. Nếu không có nhiều thời gian, bạn chỉ việc ướp đến tầm 6 tiếng là đủ, thịt bò vẫn đảm bảo thấm vị. cũng giống như công thức trên, cho hết thịt bò đã ướp vào chảo để bắt đầu rim. Tiếp tục đổ hết phần nước dùng để sốt vào, để lửa thật nhỏ & nấu cho đến khi thịt bò được khô lại thì tắt lửa rồi nhắc xuống.

Bước tiếp theo sau, chúng ta sẽ không sử dụng chày để giã nhỏ & xé thành từng sợi nữa mà không thay đổi tảng thịt lớn. kế tiếp, thực hiện qui trình công đoạn làm khô thịt bò bằng 2 cách sau:

cách đầu tiên: Sấy khô bò bằng lò nướng

Mở lò vi sóng có chế độ nướng trước đây 5-10 phút để lò nóng, tiếp đến tuần tự xếp từng lát thịt bò vào trong khay. đưa vào lò nướng để sấy với sức nóng 100 độ C tầm khoảng 1 tiếng. Nhớ thỉnh thoảng cứ tầm 10-15 phút lại lấy khay ra, xào lại để cả 2 mặt thịt được khô đều & không bị sậm màu.

cách thứ 2: Sấy khô bò bằng chảo thông thường

Đây cũng chính là một cách làm khô bò thông dụng của đa số cô dì nội trợ khi không có lò viba. mặc dù thế, chúng sẽ mất tương đối nhiều thời gian và công sức. Đặt chảo lên trên bếp, đợi chảo nóng thì cho miếng bò vào, xếp kín hết mặt chảo, nếu còn dư thì sẽ thực hiện mẻ tiếp sau.

Để lửa liu diu, thỉnh thoảng sẽ trở mặt lại để thịt bò được khô nhưng vẫn không bị cháy xém. Đợi để cho thịt bò chuyển màu sắc nâu đẹp, thịt bò cũng đã và đang có độ khô cần thiết thì tắt lửa rồi nhắc xuống. Cuối cùng, lôi ra để nguội rồi bảo quản trong hủ chất thủy tinh. Khi ăn, bạn chỉ việc làm cho nóng lại, Sau đó thì xé thành sợi hoặc là để nguyên vậy thưởng thức vẫn được.

2. Yêu cầu thành phẩm của món thịt bò khô

Để món thịt bò khô ngon đúng chuẩn vị, thịt bò vừa sau khi chế biến phải chuẩn được màu vàng nâu óng ánh, dậy mùi cả nguyên liệu gồm sả, tỏi và ngũ vị hương.

Thịt bò xé sợi có sợi nhỏ, khá dễ ăn ngược lại bò khô miếng thì mỏng, có từng thớ dài dễ xé. Khi thưởng thức thấy có vị vừa ăn & cảm giác rằng độ ngọt tự nhiên của thịt bò, thịt khỏi bị quá khô.

Khi thực hiện món gỏi thì vẫn giữ độ ngọt thơm rất riêng của thịt bò, thức ăn có vị chua thanh của nước chanh đậm đặc hòa quyện với vị giòn của xoài và vị thơm cay của ớt cùng với những loại rau ăn kèm. Đặc biệt, thêm một chút béo béo của hạt lạc sẽ làm tăng mùi vị cũng như kích thích vị giác, khiến mọi người cảm thấy trọn vẹn vị ngon đặc biệt của thịt bò khô.

3. Cách thưởng thức khô bò chuẩn điệu

thịt bò khô thích hợp nhất là để làm mồi nhậu & đây cũng chính là món ăn nhẹ yêu thích của nhiều người. và thường niên, đến tháng 12 về, bà nội trợ đã rục rịch thực hành lại cách làm khô bò ăn Tết . Vì trong lần Tết, món ăn này được nhà nhà ưa thích. hương vị của thịt bò thơm ngon hòa quyện cùng với các gia vị mang lại một đồ ăn vừa giảm ngán lẫn nhâm nhi thú vị tuyệt vời, mặc dù cho là người trưởng thành hay trẻ con cũng cực thích.

Liên quan đến món thịt bò khô, nếu muốn ngon không chỉ trong cách thức chế biến mà còn ở cách chúng ta thưởng thức nữa.

thịt bò khô ăn chơi cũng sẽ ngon, và chúng ta làm món gỏi khô bò còn gọi gỏi khô bò thì ngon hơn gấp bội, mức độ giảm ngán càng tăng hơn nhiều lần. Hơn nữa nấu món này cũng rất dễ dàng để đổi món những lúc bận tối tăm mặt mày khá mau chóng.

Muốn dùng gỏi, ta chỉ việc lấy thịt bò đem xé thành từng sợi nhỏ, trộn với xoài bào sợi, nước mắm ngọt ngọt chua chua cùng với các loại rau thơm sẽ cho ra một thức ăn đượm đà, chua chua ngọt ngọt & thịt bò ngon dai. Nếu muốn dễ dàng hơn, chỉ việc trộn chung với ít thìa nước chanh nguyên chất và tương ớt thôi cũng đủ để nguyên gia đình cảm thấy ngon miệng.

4. thủ pháp để triển khai bò khô ngon dai, có vị ngọt tự nhiên

  • Với cách chế biến bò khô thích hợp nhất, mọi người nhớ chọn loại thịt bò thăn hay những thịt bò bắp, chọn loại có thớ dài để khi thực hiện dễ xé sợi hơn. Riêng về phần chất lượng thịt, nên lựa chọn loại thịt càng tươi càng tốt, thích hợp nhất là thịt bò vừa mới mổ, thịt bò được màu sắc đỏ tươi, không khá hôi.
  • trong quá trình đang đun thịt bò, mọi người cũng nhớ đều đặn hớt bọt đi (tiết ra từ thịt bò & nước hương liệu gia vị) để mùi vị cuối cùng của thịt bò đúng tiêu chuẩn nhất.
  • tùy theo nhu cầu thưởng thức của mỗi gia đình mà gia giảm thịt bò cùng với các loại nguyên liệu. miễn là khi chế biến, thịt bò vẫn bảo đảm có vị ăn vừa miệng, không vượt quá đậm mùi ngũ vị hương.
  • trước khi cho phần bò khô vào hủ, cần phải vệ sinh kỹ dù là hủ nhựa hay hủ thủy tinh trong. Nếu bảo quản ở trong tủ lạnh, khi lấy ra thưởng thức thì tốt nhất nên làm nóng lại, nếu bảo quản ở sức nóng thường thì có thể dùng trực tiếp luôn cũng khá được. Với cách làm bò khô này, chúng ta chỉ nên làm đủ để ăn hết trong vòng 1-2 tháng để có hương vị tươi tuyệt nhất.

cách chế biến khô bò nhìn qua tuy khá đơn giản nhưng cũng cần thiết đến sự khéo léo, kiên trì, tỉ mỉ và tình yêu thương của người nấu, để đồ ăn không chỉ có vị ngon hoàn hảo, mà còn đẹp mắt nữa. Không khí mùa đông đang tràn về, rồi Tết năm nay cũng khá được dự đoán là sẽ lạnh, trong không khí như thế, ngồi nhấm nháp chút rượu cùng với một ít thịt bò khô ngon dai, cay cay quả là chẳng có gì sánh bằng. Tranh thủ một tí thời gian trong thời gian cuối tuần để thực hiện món bò khô theo công thức mà phân mục món thực phẩm ngon đã chia sẻ, để thiết đãi cả nhà, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh và rất tiết kiệm nữa – phải không bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published.